腊八节源自留念岳飞喝腊八粥还有这些考究

“小孩小孩你别馋，过了腊八便是年”，腊八节一到，意味着新年越来越近了。腊八节是一个祭祀先人和神灵，请求丰盈和吉利的节日。在我国，有腊八节喝腊八粥、制造腊八蒜等风俗。相传，腊八节还跟留念英豪岳飞有关。

腊八节的那些来源

腊八节，俗称“腊八”。《说文》记载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。

材料图：在北京雍和宫舍粥点前，人们排起百米长队等候收取腊八粥。中新社记者 韩海丹 摄

从先秦起，人们习气在腊八节祭祀先人和神灵，请求丰盈和吉利。腊八节除祭祖敬神的活动外，还有一项较为重要的活动，便是“逐疫”。

“逐疫”活动与古代的傩(即古代驱鬼避疫的典礼)有关，远古时期，医疗条件非常落后，先民们的认知水平也比较有限，选用医疗办法之一即驱鬼治疾。

此外，腊八节又是“佛成道节”。据传，释教创始人释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛。释教传入我国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。

这个节日是留念岳飞吗？

过腊八节，人们最了解的相同食物或许便是腊八粥了。冰冷的冬季，喝上一碗热火朝天的腊八粥，可谓享用。那这个节日为啥要喝腊八粥？

材料图：腊八粥制造现场。 党郊野 摄

传说，腊八节是出自对岳飞的思念。当年在朱仙镇，岳飞率部抗金，赶上数九寒天，老百姓们争相送粥，岳家军饱餐一顿后取胜归来，这天正好是十二月初八。岳飞逝世后，公民为了留念他，每到腊八便用杂粮豆果煮粥，最终成为风俗。

还有一个传说说到，曩昔有一对年轻夫妻，好逸恶劳，败光了白叟传下来的家业。腊月初八时，家里断了粮，幸亏有街坊接济，两人便用我们送的米面、豆子等煮了一锅粥果腹。

后来，小两口改掉了恶习，日子过得一天比一天好。为了警示后人，人们便在腊月初八煮粥食用，铢积寸累，这个风俗逐步便盛行起来。

季节食物其实还有腊八蒜、腊八面……

其实，腊八节的季节食物，还有腊八蒜、腊八面、腊八豆腐等食物。

比方，华北大部分地区有制造腊八蒜的风俗：要选用紫皮蒜和米醋，剥去蒜皮，把蒜瓣浸入米醋中，再装入小坛或其他容器封严。一段时间后，蒜瓣全体变成翠绿色，蒜香和醋香交融在一起，吃饺子、拌凉菜都挺适宜。

材料图：在山西太原老陈醋厂，民众排队打醋。在每年的阴历十二月初八，我国北方民众有“醋泡蒜”的风俗，又称“腊八蒜”。中新社发 韦亮 摄

还有一种说法称，腊八蒜的蒜字和“算”字同音，各家商号要在这天算账，把一年的出入算出来，可以精确的看出盈亏，就叫“腊八算”。后来有欠人家钱的，用蒜替代“算”字，以示忌讳。

腊八节也少不了甘旨的豆腐。听说，“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在阴历十二月初八前后，人们要晒制豆腐，这种天然晒制的豆腐就叫“腊八豆腐”。在我国北方一些当地，也盛行吃腊八面。

风趣的是，腊八前一天，人们还会用盆舀水放在宅院里，等水结冰后，在腊八节当天把冰取出敲成碎块，传说这天的冰很奇特，吃了它今后一年都不会肚子疼。