除去品牌不讲，如何判断酱香酒的高级感？

原标题：除去品牌不讲，如何判断酱香酒的高级感？

先问大家一个问题，秋天很适合聚会吗？反正我从十月开始各种聚会一下多了起来。有时喝到一些白瓶装的茅台镇酒时，特别熟悉的人就会私下问我到底酒好不好。我现在一般不太说酒好不好喝，口感喜好因人而异，米其林餐厅的评价一样会褒贬不一，再地道的臭鳜鱼对我来说也绝对一口不吃。虽然专业品酒培训还是要去分辨好坏，可对于普通人来说，没必要用那套专业标准强迫大家来接受，尤其是在没有品牌光环加持的情况下，萝卜青菜各有所爱不是挺好的么。但应当承认，高级感这个东西，还是存在的，并且能够让人一下分辨出来。Chanel和老凤祥哪个质量更好真很难说，但哪个更高级你总是能看出来的吧，酱香酒也是这样的。那么黄老师就跟大家一起来看看，如果不看品牌，如何判断酱香酒的高级感！

一、从颜色上看

用手举杯对光或白布作底，用肉眼观察酒的色调，透明度及有无悬浮和沉淀。酒液中的自然色泽主要来源于酿制酒品的原料,酿制时应尽量保持原料的本色。自然的色彩会给人以新鲜、纯美、朴实、自然的感觉,在语言描述上称之为正色。因为酒品一般在正常光线下观察带有亮光,所以色和泽是同时感观于人的视觉的。好的酒液像水晶体一样高度透明，优良的酒品都具有清透明的液相。观察、评价酒品的色泽是评酒的一个重要部分。

二、从外包装上看

一般酒的外包装上都有执行标准的，一般都是以GB/T开头，也有DB,QB开头的，多半都是以GB/T开头，这是代表国家标准，我们要记住以下这两种：GB/T20821（纯食用酒精+水+乙酸乙酯等添加剂勾兑而成），GB/T20822（不低于30%的纯粮食酒+不高于70%的酒精+其他物质勾兑而成）。

三、从气味上看

我们在闻酒的时分必然不克不及对着白酒呼气，我们吸气的频次要坚持一致。假如要辨别两种范例白酒的话，必然要距离一段时间后再闻别的一种酒。一般来讲，高质量的白酒可以散收回一股淡淡的陈香，这类滋味是窖香、粮香、曲香和槽香的调和一致，会给人一种温馨愉悦的感触感染。

四、从手感上看

将酒倒入手掌中，双手搓干，闻一下，粮香和糟香扑鼻，这是一种最简便的辨认方法。主要是因为白酒的酿造工艺，是形成白酒质量风格的主要因素，如果出现酿造中的疏忽，白酒中就会出现某些邪杂味，比如霉味，糠味等，所以在白酒生产中，保持粮食原有的风味，是优质白酒的主要标志。

不同的酱香酒确实是不一样的，酱香酒的高级感也是存在的，希望看到这里的朋友能够学会这些区分的方法。如果您喜欢本文章，欢迎动动手指点“赞”并收藏转发，让各位酒友学习到更多的知识，杯中酒，杯中情。

本文出自作者贵州茅台酱香酒黄大国(huang88653)

以酒为谋，品酒香，知酒事，交酒友

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