健忘症的预防与食疗

【症状】
    健忘是大脑神经衰弱，记忆减退，遇事善忘的一种病症。中医称之为“喜忘”或“善忘”，多由心脾不足、肾精虚衰而起。因为心脾主血，肾主精髓，如果思虑过度，伤及心脾，则阴血损耗；或房事不节，精亏髓减，则脑失所养，皆能令人健忘。

【主治原则】
    健忘之人除宜多吃常吃些富含蛋白质、维生素以及微量元素的食物外，还宜根据体质与病情，选择具有补益心脾或滋肾填精的食品。忌吃刺激性的食物和动物脂肪及烟酒。

【宜食】
    患有健忘症的人适宜食用下列食物。
    （1）大豆：据研究，大豆含多量的蛋白质，还含丰富的天冬氨酸、谷氨酸及8种人体必需氨基酸，这些物质对促进人的脑细胞发育、增强记忆力和儿童发育都有好处。所以，健忘之人宜常食黄豆制品。
    （2）鸡蛋：鸡蛋黄是一种健脑食品，它可以帮助中老年人增强记忆力。它所含的卵磷脂在人体内转化为乙酰胆碱，是人脑记忆保持旺盛所不可缺少的物质。所以，中老年人食之颇宜。
    （3）猪脑：常言道，“以脏补脏，吃脑补脑”。《四川中药志》载：“猪脑补骨髓，益虚劳，治神经衰弱。”用猪脑1个，山药30克，枸杞子10克，加水一同炖熟后服食。
    （4）鸽蛋：具有补肾气的功能，适宜肾亏健忘、头晕耳鸣者常食。用鸽蛋5个，桂圆肉、枸杞子各15克，冰糖25克，放在一起蒸熟，一次服食，每日2次。
    （5）鹌鹑蛋：营养价值很高，超过所有禽蛋，特别是其中含有丰富的卵磷脂，是高级神经中枢不可缺少的营养物质，这对大脑神经衰弱健忘者尤为适宜。可于每日早晚各冲服鹌鹑蛋1～2个，连续食用。
    （6）灵芝：中医认为灵芝具有养心安神、益气补血、滋补强壮、健脑益智之功效，适宜心脾两虚、神经衰弱、健忘之人食用。一般可用灵芝3～6克，水煎服，每日服2次。也可将灵芝研为粉，每日2～3次，每次开水冲服1.0～1.5克。
    （7）人参：具有大补元气、宁心益智之功效，对体质虚弱、气血不足而健忘者，有良好效果。人参能改善神经活动灵活性，提高人的脑力功能，对不同类型的神经衰弱均有一定的治疗作用。
    （8）黄鳝：具有温补强壮、补气、养血之功效。据研究，鳝鱼脂肪中的DHA和卵磷脂含量很丰富，前者对脑的发育有好处，后者又是脑细胞不可缺少的营养素。因此，健忘之人常食颇宜。
    （9）羊髓：具有益阴补髓之功效。《随息居饮食谱》中说：“羊髓润五脏，充液，补诸虚，调养营阴，填髓。”故凡体弱健忘之人，宜常食之。猪髓也有补阴益髓之用。王孟英说：“猪髓补髓养阴，宜为衰老之馔。”因此，老年健忘以及神经衰弱健忘者食之亦宜。
    （10）蜂乳：又称蜂王浆，具有滋补强壮、健脾之功效。常服蜂王浆对细胞具有再生作用，主要是新生细胞代替衰老的细胞，增加组织呼吸，促进代谢。体虚之人和神经衰弱健忘者常食有益。
    （11）玉米：玉米中的蛋白质含有大量的谷氨酸，能帮助和促进脑细胞进行呼吸，有利于脑组织里氨的排除，故有健脑作用，健忘之人常食颇宜。
    （12）何首乌：具有补肾养血、强壮神经之功效。卵磷脂在动物中枢神经系统中有着重要的作用，而何首乌中卵磷脂含量较多，这对大脑神经衰弱颇为有益。健忘之人宜经常用何首乌粉30克开水调服。
    （13）大枣：具有补气血、健脾胃的功效，适宜心脾两虚、气血不足的健忘者食用。现代医学认为，大枣含有多种维生素，其中维生素P的含量更是百果之冠，故大枣被称为“天然的维生素丸”。不仅如此，大枣还含造血不可缺少的矿物质和磷。体质虚弱的健忘之人可常用红枣煎汤喝，或蒸熟后食用。
    （14）小麦芽：食小麦芽可增强记忆力。小麦芽中的含锌量较高，这可以促进儿童的智力发育和延缓老人智力衰退，故健忘人宜常食之。
    （15）味精：性平，它本身是一种氨基酸，能改善脑组织的结构，增强记忆力，解除大脑疲劳。适当服用可改善智力不足，保护脑功能。
    此外，健忘之人还宜常吃些黄豆制品、燕窝、紫河车、黄精、鱼类、黑木耳、栗子、食用菌类、酸枣仁、黄花菜等。

【忌食】
    患有健忘症的人不宜食用的食物有如下几种。
    （1）芫荽：俗称香菜，根据古代医家经验，健忘之人不宜多吃。如《千金食治》中记载：“芫荽，不可久食，令人多忘。”《食疗本草》亦云：“不得久食，此是薰菜，损人精神。”
    （2）大葱：根据前人经验，健忘之人不宜多吃久吃大葱。如《履蟾岩本草》中指出：“葱，久食令人多忘。”
健忘之人多半为气血不足、心脾两虚，或为肾虚精亏、神经衰弱之人，或是大病之后，或为用脑过度，所以还应忌吃刺激性的辣椒、浓茶、生姜、大蒜、浓可可、咖啡、香烟和烈酒等。